第280节(1 / 2)

春秋小吏 长生千叶 3292 字 5天前

祁律便对公孙滑说:“是了,有劳公孙再去找点冰凌来,律这个面,还需要冻一下子。”

公孙滑可谓是理膳中的老手了,在遇到祁律之前,公孙滑不只是生的好看,理膳更是没有敌手,甚么样的美食他没食过,甚么样的美味儿他没理过?而如今听说祁律要把面冻一下,当真是匪夷所思了。

公孙滑不解的说:“如今已然是冬日,天气冷的很,要是太傅想要寻冰凌,自然是十分便宜的,但……敢问太傅,为何要将面冷冻一下?”

公孙滑对于理膳有些门道,这古代发面一没有小苏打,二没有酵母粉,发面都是用老面老发,夏天发面速度快,冬天因为天气冷,发面速度慢,有的时候还要将和好的面放在火盆旁边暖一暖,这才能促进发面的速度。

公孙滑只听说过把面放在暖和的地方暖一暖的,从没听说过要把面冻起来,这样还怎么用?

祁律则是笑眯眯的说:“将做水果派的面冻起来,是因为要面更加酥脆松脆。”

不只是做水果派,做饼干的时候,也会看到菜谱上写着,和面之后要把面放在冰箱里冻一下,其实都是为了让面更加酥脆,这样做出来的点心才能松脆可口,并不像大石头一样僵硬,为的是增加口感。

公孙滑立刻去寻了冰凌,如今是冬天,十分好找冰凌,很快便找来了很多,祁律把和好的面放在冰凌之中,趁着这个时候便去处理水果了。

古代的“苹果”,也就是紫柰因为质地比较绵软,所以无法像苹果一样切块炒制。苹果切块炒制,水分蒸发之后,苹果并不会软烂,反而更加甜蜜可口,增加了口感。但是紫柰本就是一种比较绵软的水果,所以一旦炒制,就会化成水果泥。

因此祁律干脆没有将紫柰切成块,而是直接捣成泥,同样将梨子也捣成泥,做成水果派的内芯儿,又切了紫柰和梨子的片,剥了很多葡萄等待一会儿摆在水果派上面,摆成花样,看起来鲜艳又漂亮。

这吃食,讲究的是色香味俱全,在祁律看来,吃食的卖相也很重要,毕竟人有一见钟情,这吃食的颜值也是相当重要的,好看的吃食第一印象就会加分,能起到促进食欲的作用。

尤其如今的齐国国女正在怀孕期间,不能闻多余的味道,想不想吃东西,很大程度是用眼睛来辨别的,让她眼前一亮,吸引了齐国国女的注意力,这就是最好的法子。

等面冻好之后,祁律便开始着手做水果派了,将处理好的水果酱放在派里面,又在上面码放了切成片的水果,准备开始烤制。

姬林等了很久,祁太傅信誓旦旦的说,有法子破坏太子诸儿的毒计,也不知是甚么法子。一股子香味儿从营帐的缝隙飘进来,不用眼睛看,只需要用鼻子来闻,便知道是祁律回来了。

果不其然,祁律掀开营帐帘子,从外面走进来,手中端着一个圆形的承槃,承槃里放着什么圆形的吃食,一股子甜蜜的味道,混合着黄油的香味儿,扑面而来。

姬林闻到这个甜蜜的味道,只觉得瞬间又饿了,他们扎营下来,马上就要天黑,一会子便要用晚膳,姬林本没觉得饥饿,不过闻到这股子又甜又酸,又醇香的味道,瞬间便觉得饿了,果然开胃。

祁律将水果派放在案几上,姬林定眼一看,好家伙,颜色当真是鲜艳,一眼看上去,又是紫柰的红,又是梨子的黄,还有葡萄的紫,加之烤制的金灿灿的派皮,简直是姹紫嫣红,一派明亮,煞是夺人眼球。

祁律已经将水果派切开成角,拿起一块放在小承槃中,递给天子,说:“天子尝尝看,可开胃,可中意?”

姬林接过来,捏着水果派的角,咬了一口,水果经过烤制,脱离了水分,不需要加饴糖,比平日里更加甜蜜。姬林这个人喜欢吃肉,不喜欢吃菜,更不喜水果,平日里从不吃瓜果,而今日一尝,竟觉得瓜果也如此与众不同,变得亲和起来。

这表满的瓜果就是普通的瓜果,只是切片经过烤制而已,关键还在内芯儿。因为用黄油和面,这面经过烤制,香味简直是淋漓尽致,一口咬下去酥香又不硬,咬开了上面的松脆派皮,下面便是祁律制作的水果酱内芯。

芯子里不单单是水果,还混合着其他,那滋味儿就好似布丁一般的口感,虽有酸味,但是甜味占据了主体,仿佛豆腐一般软,犹似凝滞一般嫩,吃起来更有一种微弹的触觉,总之两个字,奇妙!

姬林一口气吃完了一角水果派,这才停住,惊讶的说:“太傅,这是什么名堂,竟然如此美味,寡人从未吃过如此可口的瓜果。”

祁律笑眯眯的说:“天子觉得,这水果派比炒红果如何?”

炒红果原汁原味,的确也好吃,但水果派混合了黄油,制作方法比炒红果不知道复杂了多少倍,而且口味复杂,并不像炒红果那么单调,自然更加夺人眼球。

姬林立刻说:“自是这水果派更好食。”

姬林吃着就饿了,又食了一角,这时候便听到獳羊肩的声音,说:“太傅,齐国国女身边的侍女求见太傅。”

姬林奇怪的说:“她来做甚么?”

祁律幽幽一笑,笑容中透露着一股子十拿九稳的胜券,说:“见了便知。”

侍女很快进来,给天子和祁太傅作礼,随即说:“祁太傅,您送到国女那面的水果派,当真是神了!国女全都食了,一口都没剩下!”

原祁律不只是给姬林端来了水果派,他还做了不少,已经给齐国国女送去了。这些日子,齐国国女因着怀孕,所以吃不下东西,反应特别大,总是呕吐,前些日子只能吃酸辣萝卜条就稻米饭,就算萝卜条再好吃,那也是萝卜条,更何况祁律腌制的萝卜条费时日,多余的还没腌制好,齐国国女已经“断粮”了。这时候祁律送来了水果派,齐国国女素日里就喜爱瓜果一类,如今见到了水果派,无论是卖相还是口感,都觉得十足十的合心意。

太子诸儿那面送去了炒红果,但是很不巧,和祁律的水果派犯冲了,国女吃了水果派,哪里还能多看炒红果一眼?

侍女说:“国女将祁太傅送去的水果派全都食了,欢心的厉害,连连称赞呢,食了水果派之后连晚膳都食不下了呢!国女还有一个不情之请,倘或祁太傅往后再做这个水果派,不知能不能再送一些过去。”

祁太傅可是王室大夫,位列三公之首,齐国国女这个请求有点太勉强人了,哪知道祁太傅却一点子也不忌讳甚么,反而笑着说:“这有何不可的?国女喜爱律的手艺,得蒙国女不弃,律荣幸之至,明日做了水果派之后,还会再送去,请国女留着胃口便是了。”

侍女没想到事情这么顺利,欢心的连连道谢,说:“多谢太傅,多谢太傅!那婢子就先告退了。”

齐国的侍女离开,天子便不欢心了,幽幽的说:“还以为太傅第一个给寡人送过来的,没成想寡人才吃了两块,齐国国女已经全都食完了。”

祁律眼皮一跳,立刻扮演一副好男友的模样,说:“天子,您听律解释,毕竟时间不等人,律不是要在炒红果送过去之前,让国女吃饱么。”

的确如此,祁律要在齐国膳夫送炒红果之前,就让齐国国女吃饱,否则齐国国女看到了炒红果,炒红果也是酸甜开胃的类型,必然会心动,等齐国国女吃完了炒红果,那一切不就完蛋了么?

祁律又说:“再者说了,这天子所用的水果派里,律特意添加了香甜的梨子,律知天子不喜瓜果,但唯独中意梨子,因此特意挑选了最好的梨子给天子做成水果派,国女的水果派里根本没有梨子。”

天子的确不喜水果,天子吃梨子,还是因着之前祁律做过秋梨膏,天子特别喜欢秋梨膏的口味,这才开始食梨子的。

姬林狐疑的说:“当真?”

“真!”祁律立刻脸不红心不跳的说:“比真金还真!律可以对天发誓!”

姬林那小奶狗的表情简直淋淋尽致,从哀怨变得活份起来,笑的十足甜蜜,对祁律展开了一个温柔又俊美的笑容,说:“寡人便知道,太傅对寡人是最好的。”

祁律看着天子那小奶狗的笑容,内心里微微有些挣扎,微微的,只有微微一点点挣扎,稍有一点子负罪感。不为别的,正因为这个梨子,祁太傅之所以没有给齐国国女加入水果派中,并不是因为梨子太“尊贵”了,当然也不是为了给天子独家料理,而是孕妇不宜吃梨子,梨子虽然好,但性子偏凉,孕妇最好不要吃梨子……

祁律呵呵的干笑两声,心说自己当真越来越有大猪蹄子的天赋了。

明日是最后一日,过了明日,后日队伍便要进入郑国,太子诸儿十足着急,想让齐国国女早日流产,可是他十拿九稳的法子,竟然被祁律破坏了。

齐国国女虽然想吃酸的开胃,但有了水果派,每日里都不想食别的,根本看不上太子诸儿让膳夫做的炒红果。

加之水果派这东西其实很占分量,很是饱人,因此齐国国女每顿饭吃小一个水果派,根本再吃不下炒红果,齐国的膳夫每顿膳食都送去炒红果,怎么送去,就怎么端回来,愣是一口没动。

太子诸儿煞费苦心,结果苦心落空,气得他勃然大怒,但是这个事儿又不能叫旁人发现,因此只好生闷气。

这日扎营,齐国国女已经吃过了晚膳,又吃了一整个苹果派,太子诸儿身边的从者端着被退回来的炒红果去和太子诸儿复命,太子诸儿一看,气的脸色涨红,狠狠地说:“废物!庸狗!国女为何又没食?!”

从者战战兢兢的说:“回……回太子的话,国女今日又……又食了祁太傅做的水果派,甚么旁的也吃不下了。”