第34节(1 / 2)

瘦肉煮得软嫩,瘦而不柴;肥肉酥烂,融合了中草药的清爽,肥而不腻,入口即化,胶糯香滑。

肉香味与大料香味相互交融,相辅相成,怎叫一个妙字可言。

谢琅三下五除二吃干净了,没饱,更馋了。

姜舒窈新送来的肉夹馍恰好到了,谢珣理所当然地分了一个,余下的那个便给了谢理。

谢理早就馋了,终于轮到自己吃了。

一口下去便愣住了,还议什么事啊,一起耽搁会儿时辰慢慢品味饼子不好吗?

等到谢珣谢理吃完了,大家总算开始议事。

直到亥时初,总算商议好了,谢珣站起身准备走,被谢琅叫住。

“三弟,不知明日弟妹会为你做些什么?”

“不知道,应该什么也不做吧,我看她没有什么想法。”谢珣随口回道。

“若是做了——”谢琅犹豫着开口。

谢珣总算听出不对劲儿了,这次是真的生气了。

他蹙眉说道:“二哥,万没有这样的道理,哪有亲哥哥麻烦弟妹做吃食的?”他不悦道,“姜氏做饭爱自己经手,给你们做不累吗?”

亲兄弟说起话来真是不留情面,谢琅道:“我不知弟妹竟然是亲自动手,是我想岔了,望三弟不要介意。”

谢珣这才脸色稍霁:“我回去问问她吧。“

谢珣回到听竹院,心中琢磨着这事,怕姜舒窈觉得哥哥的请求是在使唤她,毕竟她本就是个高门贵女,又不是厨娘。

他想着想着,把自己想生气了,站在院子里闷闷不乐了一会儿。

想通了后便跑去东厢房找姜舒窈,没找见,转而去小厨房,果然见着了她。

姜舒窈正在做明天的饼,见谢珣来了,便对他说:“我明天给你烙一个饼带上吧。”

第36章

姜舒窈在案板上的长舌状面皮上刷上一层油酥,均匀抹上调好味的肉末,用刀尖在面皮上划了几道,卷起,压成饼状。

谢珣背着手走过去:“这是什么饼?”

“锅盔。”姜舒窈手下不停,利落极了,“给你做军屯锅盔吃。”

军屯锅盔,四川传统小吃。起源可以追溯到三国时期,当时军队外出操练或行军时常以干粮充饥,锅盔携带方便,又比一般的干馍味道好太多,所以渐渐流行起来。

军屯锅盔可以单吃充当主食,也可以配上酸辣粉、冒菜或者肥肠米线食用当配菜,口感酥脆,肉香十足。

姜舒窈一连做了好几个,打算明天慢慢吃。

架起平底锅烧油,放上锅盔,热油在面饼周围“呲呲”冒起小泡,小火慢煎,待到锅盔皮变成浅金黄时便夹出。

此时锅盔里面还没熟透,只有外面的皮变得金黄酥脆,泛着绵长的油酥香味。

“明日一早我会让丫鬟把锅盔放进窑里烘烤,你走的时候记得带上。”

锅盔的精华就在于此,放进炉膛里面慢慢烘烤后外皮依旧保留着油煎过的酥脆,内里却十分柔软。

层层叠叠的软面夹着剁的细碎的肉末,见香不见肉,软嫩的面皮和麻香的肉末合为一体,鲜而不腻。

谢珣腹中饱着,虽然有点馋,但还不饿,便点头道:“好,辛苦你了。”

说完也不走,默默等姜舒窈把最后一个饼煎好才心满意足地离开了。

翌日一早,天还未亮谢珣就爬了起来,拿上昨夜准备的兔皮袋,晃过月洞门,来到小厨房旁,在旁守候的丫鬟立马打开土窑为他取出锅盔。

刚出炉的锅盔酥油香浓郁,土窑的热浪夹着诱人的肉香扑面而来,谢珣心念一动,问道:“烤了几个?

丫鬟答:“回爷的话,夫人让烤了六个。”

谢珣一合掌:“那就好,我拿一个路上吃,再带上俩。”

丫鬟闻言便笑道:“夫人也是这般打算的呢,她让爷吃一个,戴上两个,再给大老爷和二老爷一人带一个。”

听着前半截,谢珣勾起了嘴角,笑意还未起,便听到了后半句。

“给他们带干什么?”谢珣不乐意了,虽然是自家亲哥,但是亲兄弟也要明算……饼。

丫鬟被他的冷脸吓了一跳,连忙低头恭敬道:“夫人说若是大老爷二老爷推辞的话,便拿回来就好,反正锅盔是越烤越香。”

谢珣“哼哼”冷笑,板着个脸:“他们才不会推辞呢,不厚着脸皮多蹭两个还算好的了。”

丫鬟不敢答话,谢珣也没想为难她,待丫鬟用油纸包好五个锅盔后,谢珣把自己的装好,不情不愿地拿上三个锅盔往外走。

丫鬟叫住他:“爷,夫人还准备了水囊让您带上。”

谢珣奇怪道:“我有水囊啊。”

另一个丫鬟从小厨房过来,把水囊递给谢珣道:“爷,水囊里装的是夫人让下人磨的豆浆。”

谢珣摸着水囊外的温度,心头泛起暖意,娶了媳妇儿的日子真好。

他把水囊装好,摞着三个油纸包前往前院与两个哥哥汇合。

谢琅谢理见到谢珣手上拿着的油纸包,知道自己捡到便宜了,连忙接过并让谢珣向三弟媳转达他们的谢意。