一旁有煎锅。顾奎欢打开火，热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

然后把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

最后，把熬好的黑椒汁淋到牛排上。此时的牛排散发着浓浓的香气，金黄色的油脂在牛排上闪闪发亮……

另一份的牛排同理。

把牛排切成几块，再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里五分钟。

生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。

土豆条煎熟后撒盐，装盘。

锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒。

装盘。前后不到半小时时间，两份牛排都转盘完毕。

牛排色泽漂亮，油脂满满令人口味十足。

…………………………………………………………………………

……………………

江北城坐在客厅里打开手机发现肚子叫了起来，正打算定外卖解决。鼻子前却闻到了阵阵肉香味……

江北城控制不住自己的双腿止不住地往外门走，家里唯一一只跟着迁移搬家的小博美也跟着江北城向对门跑去。

对门的门紧闭着，可是香味就透着门散出来。

顾奎欢用刀在牛肉上割了一刀。质地韧嫩的牛排一下子香气炸裂，顾奎欢尝了一口，干香味浓。

牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。

口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时有多了一份咀劲。

肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味。

深红牛肉酥软，汁浓味厚。

肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

江北城闻到了那味道，终于忍不住敲了敲门。